Il Menù di Primavera

Con l'arrivo della nuova stagione abbiamo introdotto nel Menù del Bardo nuovi Piatti e Tapas, riprendendo anche ricette e preparazioni ben conosciute ed apprezzate dai nostri clienti abituali, come ad esempio il Crostone con il Crudo di Marco d' Oggiono Prosciutti, storico Prosciuttificio ad Oggiono (LC) ad una ventina di chilometri da Carate Brianza. Questo Crudo è delicato e dolce, grazie alla salatura molto leggera e si sposa bene con l'assonante dolcezza dei Pomodorini Secchi Sottolio di LiberaTerra e il salato della Caciotta di Capra del Caseificio Damiano di Capriano di Briosco (MB).

Crostone con Crudo di Oggiono, Caciotta di Capra, Pomodorini secchi Sottolio e Olive Nere

Tra le Tapas troviamo anche le Crocchette di Quinoa, Patate e Sesamo alla Caciotta Stagionata e Prosciutto Cotto con Salsa allo Yogurt Speziato, il Pancake con porri, Radicchio e Latteria, le consuete e ormai immancabili Mandorle Tostate e Speziate e il Crostone al Montevecchia Stagionato della Latteria Maggioni di Montevecchia (LC), con le Zucchine Grigliate e l'Olio Extra Vergine del Garda aromatizzato al Pompelmo Rosa.

Crostone al Montevecchia stagionato con Zucchine Grigliate e Olio al Pompelmo Rosa

Una primavera che tarda ad esprimere il suo clima mite va sfidata con la nostra Salsiccia e Fagioli Cannellini, i Wurstel Artigianali di Merano arrosto con Patate piccanti al Bacon e Mayonese al Curry, e invogliata con la Mozzarella di Bufala DOP di LiberaTerra, servita con dell' Insalata di stagione.

Wurstel Artigianali di Merano arrosto con Patate piccanti al Bacon e Mayonese al Curry

Oltre ai nostri Burger e ai Panini e Focacce consueti, i Panini Gourmet si rinnovano con Lo Scolaretto: il tempo di cuocere un' Omelette alla Provola dolce e metterla in un bel panino con Insalata Gentilina, Pomodoro e Mayonese. Da gustare pima, dopo e durante la campanella!

E poi Il Maledetto: Arrosto affettato, Scamorza, Zucchine grigliate, Olio piccante e Mayonese al Curry. Abbinarlo con una pinta di artigianale può valere come scongiuro! 

Infine i Dolci:

Tortino di Mais al Cioccolato Fondente con Confettura di Lamponi. La confettura di 

Altromercato oltre ad essere buonissima è anche solidale: qui il progetto a cui aderisce.

Tortino di Mais al Cioccolato Fondente con Confettura di Lamponi

Crema al Mascarpone e Cioccolato con Frolla croccante e Panna al Caffè.